Le Coin Cuisine des Toques Les Actualités des Toques Gastronomie La recette de donburi végétarien du chef étoilé Julien Lemarié Pour Gourmets

Gastronomie La recette de donburi végétarien du chef étoilé Julien Lemarié Pour Gourmets

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Temps De Lecture :5 Minute

Gastronomie Des Toques en Cuisine

Covid-19: 7 Français sur 10 ont changé leur façon de se nourrir

Alice Bosio
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/covid-19-7-francais-sur-10-ont-change-leur-facon-de-se-nourrir-20210112
Le site de réservation en ligne TheFork a mené une étude auprès de ses
utilisateurs et de professionnels du secteur sur l'évolution de la
consommation et les grandes tendances de la restauration en 2021.
Actualité Gastronomie avec Le Figaro Gastro

Covid-19: ces restaurateurs étoilés qui ouvrent malgré la crise

Alice Bosio
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/restauration-ouvrir-malgre-tout-20210108
Pâtisserie, food truck, épicerie, traiteur, cuisine de rue… Partout en
France, les grands chefs, contraints d’abandonner le service en salle, ne
renoncent pas pour autant à lancer de nouveaux projets. Passage en revue.
Actualité Gastronomie avec Le Figaro Gastro

Dix (très bons) sandwichs cuisinés pour réchauffer vos pauses déjeuner à Paris

Alice Bosio
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/dix-tres-bons-sandwichs-cuisines-pour-rechauffer-vos-pauses-dejeuner-a-paris-20210115
SÉLECTION – Que vous soyez en télétravail ou privé de cantine au bureau,
voici dix délicieux en-cas roboratifs et voyageurs, à emporter ou vous
faire livrer dans la capitale.
Actualité Gastronomie avec Le Figaro Gastro

Guy Martin change radicalement de ligne au Grand Véfour

Stéphane Durand-Souffland
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/changement-de-ligne-radical-au-grand-vefour-20210108
Le chef deux étoiles – qui fait l’objet d’une enquête préliminaire pour
tentative de viol et agression sexuelle qu’il réfute – va réorienter
l’institution parisienne du Palais-Royal vers une cuisine plus simple et
moins coûteuse.
Actualité Gastronomie avec Le Figaro Gastro

La Liste 2021: pas de classement des meilleurs restaurants, mais un palmarès spécial

Alice Bosio
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/la-liste-pas-de-classement-des-meilleurs-restaurants-mais-une-etude-sur-les-tendances-de-la-gastronomie-en-2021-20210114
L’algorithme qui compile guides et avis en ligne pour établir son top 1000
mondial des tables publie cette année son premier Observatoire de la
Gastronomie de 100 pages, et attribue dix prix internationaux liés à la
gestion de la crise sanitaire.
Actualité Gastronomie avec Le Figaro Gastro

La recette de donburi végétarien du chef étoilé Julien Lemarié

Alice Bosio
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/la-recette-de-donburi-vegetarien-du-chef-etoile-julien-lemarie-20210113
LA RECETTE FACILE DU CHEF – Chaque semaine, un grand cuisinier ou pâtissier
nous livre les secrets d'une recette réconfortante. Aujourd'hui, le
cuisinier d'IMA, à Rennes, qui a ouvert en novembre dernier IMAYOKO,
consacré à la spécialité nippone à base de riz.
Actualité Gastronomie avec Le Figaro Gastro

Le couscous, bon comme là-bas!

Laurence Haloche
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/le-couscous-bon-comme-la-bas-20210108
Il est entré au patrimoine culturel de l’Unesco.Un plat toujours apprécié,
à faire chez soi ou à commander.
Actualité Gastronomie avec Le Figaro Gastro

Le déjeuner du dimanche de… Christophe Hay

Laurence Haloche
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/le-dejeuner-du-dimanche-de-christophe-hay-20210108
«En cette saison, j’aime aussi le pot-au-feu, dont on boit le bouillon le
lendemain avec du vermicelle.»
Actualité Gastronomie avec Le Figaro Gastro

Le déjeuner du dimanche de… Hélène Darroze

Clara Géliot
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/le-dejeuner-du-dimanche-de-helene-darroze-20201224
Elle ne rechigne pas à se remettre aux fourneaux pour cuisiner les plats
préférés de ses filles.
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Le déjeuner du dimanche de… Michel Cymes

Laurence Haloche
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/le-dejeuner-du-dimanche-de-michel-cymes-20210115
Esprit plutôt bistrot, «de la bonne cuisine française»: os à moelle à la
fleur de sel, petit salé aux lentilles, pot-au-feu…
Actualité Gastronomie avec Le Figaro Gastro

Le Guide Michelin 2021 dévoile son palmarès lundi 18 janvier à 12h

Alice Bosio
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/le-guide-michelin-2021-devoile-son-palmares-lundi-18-janvier-20210105
L'annonce du nouveau millésime d'étoilés du «Rouge» est maintenue malgré la
crise sanitaire et la fermeture des restaurants. Mais elle aura lieu sans
public.
Actualité Gastronomie avec Le Figaro Gastro

Les meilleures galettes des rois à s'offrir en 2021

Alice Bosio
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/les-meilleures-galettes-des-rois-a-s-offrir-en-2021-20210104
LA SÉLECTION DU FIGARO – Traditionnelle, chocolatée ou créative? Voici nos
galettes favorites pour célébrer l’Épiphanie et démarrer l'année tout en
douceur.
Actualité Gastronomie avec Le Figaro Gastro

Michel Guérard jamais en retard d’un rêve

Maurice Beaudoin
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/michel-guerard-jamais-en-retard-d-un-reve-20201224
À bientôt 88 ans, il règne toujours dans sa cuisine d’Eugénie-les-Bains.
Son livre Mémoire de la cuisine française évoque une vie de passions.
Actualité Gastronomie avec Le Figaro Gastro

Raclette, ramen, saucisse-aligot, couscous: les 10 plats pour se réchauffer à se faire livrer à Paris

Alice Bosio
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/raclette-ramen-saucisse-aligot-couscous-les-10-plats-pour-se-rechauffer-a-se-faire-livrer-a-paris-20210108
SÉLECTION – Rien de tel qu'une bonne raclette ou qu'un ramen bouillant
contre les températures hivernales… Découvrez nos coups de cœur du moment
à emporter dans la capitale.
Actualité Gastronomie avec Le Figaro Gastro

Restaurants: notre palmarès des meilleures tables de France

Stéphane Durand-Souffland, Emmanuel Rubin
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/restaurants-notre-palmares-des-meilleures-tables-de-france-20210115
EXCLUSIF – Alors que les annonces du guide Michelin sont attendues lundi,
dans un contexte très difficile pour le secteur, les critiques du Figaro
décernent leurs propres étoiles.
Actualité Gastronomie avec Le Figaro Gastro

Rêves d’un chroniqueur gourmand privé de tables

Stéphane Durand-Souffland
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/reves-d-un-chroniqueur-gourmand-prive-de-tables-20201229
CHRONIQUE – Les restaurants, du moins ceux qui auront survécu à une année
2020 catastrophique, rallumeront les fourneaux en 2021. Le sevrage forcé de
ces derniers mois conduit les amoureux de la bonne chère à rêver de ce vers
quoi ils aimeront se précipiter au jour béni de la réouverture.
Actualité Gastronomie avec Le Figaro Gastro

Trois recettes de bûches de Noël de chefs pour épater vos convives

Alice Bosio
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/maintenant-on-buche-20201223
Halte au biscuit roulé et à la crème au beurre! Trois chefs pâtissiers
talentueux – Christophe Felder, Nina Métayer et David Wesmaël – confient
les secrets de leurs desserts graphiques et légers, réalisables chez vous.
Actualité Gastronomie avec Le Figaro Gastro

Trois recettes détox pour vos lendemains de fêtes

Alice Bosio
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/trois-recettes-detox-pour-vos-lendemains-de-fetes-20201231
NOS CONSEILS – Le réveil est difficile? Essayez les recettes de Cameil
Kaundart et Marc Le Quenven, auteurs de Cuisine naturelle.
Actualité Gastronomie avec Le Figaro Gastro

Une bande dessinée croque le monde des chefs étoilés

Isabelle Spaak
https://www.lefigaro.fr/gastronomie/dessiner-le-monde-des-grands-cuisiniers-20210115
En attendant de pouvoir à nouveau s’installerà leur table, la BD «Sacrés
chefs!» nous ouvre les portes de huit grands cuisiniers célèbres. Un régal.
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