Le Coin Cuisine des Toques Recettes faciles & Rapides [recettes] Céleri-rave entier rôti à l’huile d’olive du sud, faciles

[recettes] Céleri-rave entier rôti à l’huile d’olive du sud, faciles

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Temps De Lecture :7 Minute

Des Recettes faciles pleines de soleil:

Biscuits aux amandes & zestes de citron

https://www.altergusto.fr/2020/11/01/biscuits-amandes-citron/

Inspirés d’une recette de biscuits italiens qui se cuisinent
traditionnellement pour la “festa di Ognissanti”, la Toussaint chez nous.
Originaire de la région de l’Ombrie semble-t-il, ces “fave dei morti” (en
italien) sont consommés début novembre et on les retrouve…

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Brioche pansue aux pralines roses

https://www.altergusto.fr/2021/01/31/brioche-pansue-pralines-roses/

La brioche pansue est une délicieuse brioche, simple à cuisiner, sans
pétrissage et sans prise de tête, que j’ai publiée au début du blog – il y
a presque 13 ans déjà ! – et que j’aimais beaucoup… Je l’ai…

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Cake à la compote & thé vert

https://www.altergusto.fr/2021/03/14/cake-compote-the-vert/

Un cake très simple et agréablement parfumé !Je trouve que la compote donne
une texture vraiment agréable aux cakes. Et l’huile d’olive y contribue
également. C’est très moelleux et doux.Oui… J’ai associé huile d’olive et
thé !Cela peut vous paraître…

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Cake à la patate douce, sucre de coco & rhum

https://www.altergusto.fr/2020/10/25/cake-patate-douce-sucre-coco-rhum/

La patate douce pour la texture, le sucre de coco et le rhum pour le goût…
Et c’est vraiment une réussite !La patate douce lui donne une texture
légèrement humide. Juste un tout petit peu ! Alors, les détesteurs de…

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Cake au panais, yaourt & noisettes

https://www.altergusto.fr/2020/11/29/cake-panais-yaourt-noisettes/

Et aussi des écorces d’oranges confites, des raisins secs et de la farine
de petit épeautre de Sault… De l’huile d’olive, bien sûr ! Pour obtenir un
cake très savoureux, à la texture moelleuse. J’ai trouvé cette idée dans
le…

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Céleri-rave entier rôti à l’huile d’olive

https://www.altergusto.fr/2020/11/08/celeri-rave-entier-roti/

Si on m’avait dit qu’un jour je publierais sur ce blog une recette de
céleri rave…C’est un légume que je n’aime pas. Je le trouve moche et je
n’aime ni son odeur ni son goût. Mais je dois avouer que…

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Chou rôti à la moutarde & comté (chou lisse)

https://www.altergusto.fr/2020/11/22/chou-roti-a-la-moutarde-comte-chou-lisse/

La cuisson du chou au four m’a réconciliée avec beaucoup de choux, et
certaines recettes sont devenues des classiques dans ma cuisine : Chou
frisé rôti aux noix & parmesan Roulés de choux de Bruxelles à la pancetta &
sirop…

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Chou-fleur à la persillade – méthode de cuisson à la poêle

https://www.altergusto.fr/2021/01/24/chou-fleur-persillade-methode-cuisson/

Encore une autre façon de cuire le chou-fleur ! Cette méthode est à
réserver aux petites/moyennes quantités (300 à 600 gr) et à qui aime
déguster ce légume croquant… Amateurs de chou-fleur mou, passez votre
chemin 😀 Avec toutes ces recettes…

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Crackers à la farine t80 & farine de pois chiches (sans graines)

https://www.altergusto.fr/2021/03/21/crackers-farine-t80-pois-chiches/

Il existe tout un tas de façons de faire des crackers… Et c’est tellement
simple et rapide qu’il est dommage de les acheter ! Vous pouvez ainsi les
cuisiner tout à fait à votre goût.Moi, par exemple, je n’aime pas les…

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Curry de lentilles au lait de coco

https://www.altergusto.fr/2021/02/14/curry-lentilles-lait-coco/

Un curry végétarien très parfumé ! Je ne suis pas végétarienne, mais j’aime
bien, de temps en temps, et de plus en plus, faire un repas avec seulement
des légumes… Et un peu de fromage ;-)Et j’avais aussi envie de tester…

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Focaccia de Noël

https://www.altergusto.fr/2020/12/22/focaccia-noel/

A la place de mon habituelle brioche de Noël.Vous connaissez mon petit
faible pour la focaccia ? Celle-ci me rend juste dingue ! L’association
huile d’olive, fleur d’oranger et zestes d’orange est sans aucun doute ma
préférée. Je ne peux…

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Pain cocotte aux fruits secs

https://www.altergusto.fr/2021/03/07/pain-cocotte-fruits-secs/

Ma version du pain cocotte a évolué au fil du temps… Tout comme la recette
originale, publiée en 2006 dans le NYTimes.Les secrets de la réussite de ce
pain :• Une pâte humide• Une fermentation lente (avec très peu de…

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Pain d’épice – millésime 2020

https://www.altergusto.fr/2020/12/14/pain-depice-millesime-2020/

Cette version est très inspirée de la recette d’Eric Kayser reçue via un
communiqué de presse il y a quelques jours. Il s’agit d’un pain d’épices
plutôt traditionnel, sans œuf ni beurre. Une méthode simple que j’avais un
peu délaissée…

Pain d’épice – millésime 2020 est un article de Alter Gusto.

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Salade de légumes rôtis & pesto de persil – Méthode de cuisson de la betterave au four

https://www.altergusto.fr/2020/11/15/salade-legumes-rotis-cuisson-betterave/

C’est encore une histoire de légumes pas choisis, mais trouvés dans mon
panier de légumes de la semaine. Et finalement, c’est aussi bien ! Cela
m’oblige à sortir de ma zone de confort… 😉 Les betteraves, on en mange
peu…

Salade de légumes rôtis & pesto de persil – Méthode de cuisson de la
betterave au four est un article de Alter Gusto.

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Salade de quinoa, betterave & cranberry

https://www.altergusto.fr/2020/11/16/salade-quinoa-betterave-cranberry/

Et quelques autres ingrédients pour lui donner de délicieux arômes et un
peu de croquant…Hier, je vous ai raconté mes tests de cuisson de la
betterave au four. Du coup, je me suis retrouvée avec de la betterave en
pagaille…

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Semoule de panais

https://www.altergusto.fr/2021/02/25/semoule-panais/

Dans le même style que la semoule de chou-fleur, mais… en meilleur
!Peut-être avez-vous vu ma publication à ce sujet sur Facebook le week-end
dernier ? Je n’avais pas prévu de publier cette recette sur le blog, mais
comme le blog…

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Tarte aux blettes

https://www.altergusto.fr/2021/02/28/tarte-blettes/

Avec quelques olives, filets d’anchois et une pincée d’origan.Certains lui
trouveront un petit air de pissaladière… Entre nous, c’était un peu l’idée
! (Un petit air, c’est tout hein ! Je sais bien qu’il n’y a pas de blettes
dans la pissaladière.)D’autres…

Tarte aux blettes est un article de Alter Gusto.

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Tarte aux épinards & lait Ribot

https://www.altergusto.fr/2021/02/21/tarte-epinards-lait-ribot/

Et aussi avec un peu de moutarde et des olives noires pour changer des
classiques tartes aux épinards et fromages.La pâte à tarte est réalisée
essentiellement avec de la farine complète. Et selon ma méthode préférée,
avec de l’huile d’olive…

Tarte aux épinards & lait Ribot est un article de Alter Gusto.

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