Le Coin Cuisine des Toques Recettes faciles & Rapides [recettes] Épis de maïs grillés à l’ail, coriandre & gingembre du sud, faciles

[recettes] Épis de maïs grillés à l’ail, coriandre & gingembre du sud, faciles

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Temps De Lecture :7 Minute

Des Recettes faciles pleines de soleil:

Best Of des recettes de courgette – 17 recettes (2020)

https://www.altergusto.fr/2020/08/05/recettes-courgette/

La courgette, c’est vraiment le légume basique de l’été. Rien de péjoratif
! J’entends par là que c’est la base de beaucoup de recettes
gourmandes. C’est un légume peu cher, qui s’adapte et s’utilise de
multiples façons. Chez moi, on le déguste plusieurs…

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Cake aux amandes, miel & fleur d’oranger

https://www.altergusto.fr/2020/06/22/cake-amandes-miel-fleur-oranger/

Ce cake fondant, délicieusement parfumé, est simplement parfait pour l’été.
Ses saveurs se marient tellement bien avec les fruits estivaux ! Et il se
déguste en tranche, en solo mais aussi en “mouillette “pour accompagner un
yaourt ou une glace ou…

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Courgettes marinées à la menthe

https://www.altergusto.fr/2020/07/19/courgettes-menthe/

Une autre façon de cuisiner les courgettes… L’été, je ne m’en lasse pas !
Ces courgettes marinées se dégustent bien fraîches et sont vraiment très
savoureuses. C’est un régal à l’apéro, en entrée ou dans une salade. Le
plus souvent,…

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Courgettes, aubergines, tomates au four & idées de recettes

https://www.altergusto.fr/2020/05/17/courgettes-aubergines-tomates/

Voici une recette de base pour cuire les aubergines et courgettes au four.
Je vous propose aussi des idées de recettes à partir de cette base et de
cette méthode de cuisson très pratique. Que je suis contente de retrouver…

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Croquettes de courgettes avec 2 ingrédients seulement !

https://www.altergusto.fr/2020/08/02/croquettes-courgettes-2-ingredients/

Enfin presque ! Il faut quand même ajouter l’assaisonnement ;-)Il s’agit de
ce genre de recette tellement simple qu’on doute un peu qu’elle fonctionne…
Et pourtant, elle est juste parfaite !Je pense que ce sont les meilleures
croquettes de courgettes…

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Épis de maïs grillés à l’ail, coriandre & gingembre

https://www.altergusto.fr/2020/07/26/epis-mais-grille-ail-gingembre/

Une délicieuse façon de déguster le maïs ! Et je vous donne une astuce
géniale pour le cuire rapidement et simplement. Voici un
légume-fruit-céréale* d’été que je cuisine très très rarement ! Sans doute
à cause de mauvais souvenirs de maïs…

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Feta panée à la moutarde

https://www.altergusto.fr/2020/06/01/feta-panee-moutarde/

Une autre façon de déguster la féta, simple et délicieuse. Pour un
déjeuner, ou dîner léger, accompagnée d’une salade, des quelques noix et
olives. Ou pour une entrée.Juste panée, avec ou sans œuf… mais surtout avec
de la moutarde !…

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Gâteau à la chapelure (de pain rassis, de biscottes, de biscuits…) & aux pommes

https://www.altergusto.fr/2020/04/26/gateau-chapelure-pommes/

J’ai pensé qu’un gâteau “sans farine ajoutée” pourrait vous intéresser…
;-)Oui ! Pas de besoin de farine dans cette recette, j’utilise seulement de
la chapelure. Et presque tout l’intérêt de ce gâteau réside dans
l’utilisation de chapelure maison. On peut…

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Gâteau aux amandes & noisettes (sans farine)

https://www.altergusto.fr/2020/07/12/gateau-amandes-noisettes/

Un gâteau savoureux, à la texture assez rustique, plus ou moins selon
comment vous mixez les amandes et noisettes. Il est délicieux dégusté avec
une cuillerée de fromage blanc et quelques fruits, crus ou cuits. Un
dessert comme j’aime !…

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Glace au chocolat praliné sans sorbetière

https://www.altergusto.fr/2020/04/19/glace-chocolat-praline-sans-sorbetiere/

C’est plus qu’une recette, c’est une méthode pour réaliser des glaces très
simplement, à la maison, sans sorbetière.Depuis que j’ai découvert cette
façon de faire les glaces, il y a 4 ans Glace à la vanille de Martha
Stewart, j’ai…

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Granola à la banane & cacahuètes

https://www.altergusto.fr/2020/05/03/granola-banane-cacahuetes/

Une nouvelle recette de granola gourmand, pas très sucré et délicatement
parfumé à la banane. Son goût est assez subtil et cela nous a bien plu !
J’ai ajouté quelques éclats de cacahuètes (idée d’une amie), et aussi une
lichette…

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Merinjade à la gueuse

https://www.altergusto.fr/2020/08/09/merinjade-gueuse/

Je rigole toute seule de mon titre… Sans doute que vous vous demandez si
j’ai pris un gros coup de chaud ? :-DEt si j’ai grand besoin de faire une
pause ? (Ouiiiiiiiii !)Ou si je suis juste d’humeur joueuse ?…

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Pancake cereal – Mini pancakes

https://www.altergusto.fr/2020/05/09/pancake-cereal/

Alors… Qu’est-ce qu’un pancake cereal ?Juste des pancakes, mais tout
petits… Minuscules ! Trop mignons, non ?Ils ont quasiment la taille des
céréales ! (celles qu’on mange dans son lait le matin). D’où le nom de
pancake cereal. C’est la…

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Pizza épaisse comme chez le boulanger (sans pétrissage)

https://www.altergusto.fr/2020/04/05/pizza-epaisse-sans-petrissage/

Même si j’aime la pizza avec une pâte très fine et peu de garniture… J’aime
bien aussi la pizza épaisse qu’on trouve chez le boulanger, ici à
Marseille. Généralement, elle est proposée au fromage ou à l’anchois. Et
aussi bizarre…

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Recettes pour Pâques gourmandes

https://www.altergusto.fr/2020/04/12/recettes-paques-gourmandes/

Cette année, je ne cuisine pas spécialement pour Pâques. Nous sommes 2, il
y a des files d’attente bien trop longues dans les magasins (même en
passant commande) pas de créneaux pour se faire livrer…Depuis le début du
confinement, afin…

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Salade d’aubergines aux épices (chaude ou froide)

https://www.altergusto.fr/2020/07/05/salade-aubergines-epices/

Inspirée de l’émission Cuisines des terroirs : le Maroc, vue sur Arte,
cette “salade” estivale se déguste chaude ou froide. Je recommande de la
préparer la veille, pour que les arômes se diffusent bien. Et de la
déguster réchauffée, ou…

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Sbriciolata aux cerises – genre de tourte aux cerises

https://www.altergusto.fr/2020/05/24/sbriciolata-cerises/

Très simple et rapide à réaliser !Je vous ai déjà parlé de la sbriciolata
lors d’une recette réalisée avec des pommes. Une spécialité italienne que
j’apprécie et qui est vraiment simple à cuisiner. Et ça aussi, ça me plait
!Vous…

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Shokupan – Pain au lait japonais extra-moelleux – Méthode Yudane

https://www.altergusto.fr/2020/06/07/shokupan-pain-lait-japonais-yudane/

Pfiouuu ! Quel titre ! ;-)Je n’aurais pas pu juste écrire pain au lait
? Nan… Parce que ce n’est pas “juste” un pain au lait. C’est LE pain au
lait ! Un pain incroyablement moelleux… incroyablement délicieux… Et je m’y
connais en…

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